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      香辣酥!日常小吃香辣酥的做法。

      發布時間:2012-04-18來源:點擊:3762

        原料:花生米、干紅辣椒、白芝麻、熱水、鹽、雞精、十三香、糯米粉或淀粉

        做法:

        1,熱水里加入少許鹽,把花生米放入泡10分鐘。

        2,去掉表皮。

        3,干紅辣椒剪成段,去掉里面的籽,只要表皮。

        4,把辣椒皮泡在開水里半個小時。如嫌辣,就泡的時間長一點,中間換幾次熱水。

        5,泡好的辣椒皮瀝凈水,放盆內,加入鹽、雞精、十三香拌勻。

        6,加入白芝麻拌勻。白芝麻多一點。

        7,然后加入花生和糯米粉拌勻,讓彼此粘連。沒有糯米粉也可以用淀粉,我試過用紅薯粉比玉米粉效果要好。

        8,油鍋燒溫即可把辣椒倒入鍋中炸,炸時先開大火定型,然后轉小火,等花生酥了即可出鍋。

        9,撈出控凈油。

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